| 商品名 | 出し昆布 200ｇ | 価格 | 1,080円 (税込) | 在庫 | ◎ | ||||||||||||
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●出し昆布 伝えたい日本伝統、日本の味
昆布には、体に欠かせない栄養がたっぷり。 大切な栄養素のうち、摂取しにくいビタミン、ミネラル、植物繊維をたくさん含んでいます。 特にカルシウムは、なんと牛乳の７倍。その上、低カロリー。 健康にも美容にも威力を発揮する食材なのです。 健康的な食事には、風土・気候に合った食品を食べることが重要です。 鎌倉時代から日本の庶民の食生活を支えたこんぶは、日本のスローフードの代表格。 料理に加えるだけで、うまみたっぷりの本物のおいしさが楽しめます。 こんぶを使って、日本の味・母の味を伝えてください。 昆布は、だしを取るだけではありません。 食材としても手軽でおいしい、優秀な食品。 だしをとった後の昆布にも、水に溶けない栄養や食物繊維がたっぷり残っていますから、ぜひ捨てずに食べたいものです。
●出しのとり方
水 １リットル 昆布 10cm角 ※ 昆布の量は、素材や好みによって調節してください 水に15分ほど漬け、その後火にかけます。沸騰してきたら、昆布を取り出します。 かつおほど風味が強くないため、素材の味や香りを大事にしたいときに使います。 鍋料理や酢の物に和えるときにおすすめです。 鍋料理の場合、具材を入れる前に水に昆布を入れておいて、そのまま温めてしまえば、より手軽にだし汁が作れます。
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