| 商品名 | 芽ひじき 50g | 価格 | 540円 (税込) | 在庫 | ◎ | ||||||||||||
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●芽ひじき
淡路島で採れた良質なひじきです。 ●熱湯でもどす場合 大きめのボールにひじきを入れ、たっぷりの熱湯を注ぎます。 20分から30分程浸けてもどします。 流水ですすいで、ザルにつまみあげ、砂などの不純物を取り除いてください。 つまんでひじきに弾力があれば下ごしらえは終わりです。 弾力がなければもう少し浸けておいてください。 火傷をしないように熱湯の取扱いにご注意ください。
●水でもどす場合 大きめのボールにたっぷりの水をはりひじきを入れ、40分から1時間程浸けておきます。 ザルにつまみあげ、流水ですすいで、砂などの不純物を取り除いてください。 つまんでひじきに弾力があればもどっています。 弾力がなければもう少し浸けておいてください。 もどったら、一度1分ほど湯でこぼしてください。ひじきがまろやかになります。 芽ひじきで7〜9倍に増え、灘産ひじきで5〜6倍に増えます。 
■ひじき煮【材料4人分】 ひじき(乾燥) 25g 牛こま切れ肉 50g 人参 1/5本 水煮大豆 少々 だし汁 1.5カップ 砂糖 大さじ5 しょう油 大さじ4〜5 【作り方】 1. ひじきは下ごしらえします。 2. 鍋にだし汁を沸かします。 3. だし汁が沸いたら、1とその他の材料と調味料を入れ、中火で15分ほど煮ます。 4. 煮汁が少なくなったら出来上がりです。 お好みにより調味料を加減してください。
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