| 商品名 | 干カレイ 80ｇ | 価格 | 648円 (税込) | 在庫 | ◎ | ||||||||||||
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●干カレイ
鳴門海峡の潮風に吹かれながら乾干しされる、かれい。 その素朴な情景は昔から瀬戸内の風物詩として知られています。 かれい類は加工の難しい魚ですが、風味を逃がさない独自の加工技術で乾燥させ、甘くて香ばしい味わいを造りあげています。
●おすすめのお召し上がり方
木づちで軽くたたいて焼くと中骨がきれいにとれ、食べやすくなります。 軽く火であぶり、温かいうちに身と骨をはがし、醤油、あるいはマヨネーズ、七味唐辛子でお召し上がりいただけます。 焦げ目がついたかれいも美味しいですが、でびら酒も最高ですよ！ ぜひご家庭でもお試しください。 (1)まず、下に布巾を敷いて、木槌などでトントンと全体を叩きます。 (2)次に炭火か、トースターで表面に少し焦げ目がつく程度に炙ります。 (3)丁度よいサイズに切り（3cm位）、お湯のみに入れます。 (4)上から日本酒を注ぎ入れ、電子レンジで温めます。
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